CÂMARA DE LOBOS - DICIONÁRIO COROGRÁFICO

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RTP-M Extracto de "Escapanhinha em Câmara de Lobos"

 

 

Poncha

 

A poncha, ainda que apreciada e consumida em toda a ilha da Madeira, é uma bebida típica de Câmara de Lobos. Na sua forma primitiva era confeccionada com aguardente de cana-de-açúcar, igual porção de água, açúcar e casca de limão, mas  nos últimos tempos sofreu algumas adaptações. Ainda que actualmente seja mais frequentemente preparada com aguardente de cana-de-açúcar, mel de abelhas e sumo de limão, outras formas vêm sendo adoptadas, umas substituindo o mel por sumo de maracujá ou laranja e outras substituindo a aguardente de cana-de-açúcar por absinto ou mais frequentemente por whisky.  A poncha, tanto na sua forma original, hoje pouco usada, como nas suas várias adaptações encontram um vasto leque de apreciadores que há muito ultrapassou o pescador ou natural de Câmara de Lobos, para se estender a outras localidades, estratos sociais e a outros apreciadores. Assim se compreende a autentica "peregrinação" de pessoas, a Câmara de Lobos, que acontece aos fins de semana, para saboreá-la, acompanhada do "dentinho" de gata ou sapata, o tão conhecido bacalhau de Câmara de Lobos.

 

 

Câmara de Lobos

Dicionário Corográfico
Edição electrónica

Manuel Pedro Freitas

Câmara de Lobos, sua gente, história e cultura